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ケニア料理

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アフリカ料理屋は都内にもいくつかあるが、ケニア料理専門店というのは、僕が知る限りない。
今回は、そんなケニア料理を作る機会に恵まれた。

懐かしのケニア料理だが、今回のはケニア人の方と作ったものだから本格的なもの。
それを、日本で手に入る材料で作ってみた。

ウガリと呼ばれるトウモロコシの粉から作るパンケーキのような主食を牛肉や豆のシチューで一緒に食べる。
本当は、ウガリを手でちぎり、シチューと混ぜこねて食べるのだ。

料理とは本当に不思議なもので、食べるだけで不思議とその国の味がする。
ビールも不思議なもので右に同じ。

今回は、ケニアのビールが手に入らなかったのが唯一心残りだった。


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