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味の牛タン 真助 (仙台)

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仙台に来たのに名物の「牛タン」を食べれるチャンスは1度のみ。

ということで、先日「だるま」で女将やお客にお勧めのお店を聞いてみた。

すると、大手有名店を推す人もいれば、あそこはね~。。という人もいてあまり情報はまとまらなかった。
そんな中、目にしたこの情報文に惹かれここにやってきた。

仙台の牛タン店をまとめたこのサイトではこう紹介されている。

「牛タンの柔らかい部分しか使わない、という調理方法を初めて行った店舗がこの真助。他の店舗のお客さんが固い部分を残しているのを見た真助の親方が、やわらかくて美味しい部分だけを出したのが始まり!

その手間ひまかけた真助の牛タンが、お客さんの口コミで拡がり、その宣伝のおかげで様々な方面からお客さんが訪れます。

TVや雑誌等でも紹介され、オリックス時代のイチロー氏も来店したことがあり隠れた名店として知られています。」

なるほど。。

確かに肉は柔らかくご飯は大盛り。テールスープもすごく美味しい。

ただ今回思ったのは、「牛タン」を調理するやり方はどの店もそんなには違わないはず。

味もそこまで違いを感じることはできなかった。

僕は、「だるま」で豚タンをつついているのが、似合っているのかな。。

いやいや、やはりランチという時間帯がいけないんだ!

「酒を呑む」というスタンスで行けば、また味も格段な違いを感じるに違いない。

真助のカウンターは居心地も良く、呑むにはとても良いだろう。

また出直して参ります。

仙台駅西口から徒歩5分
仙台市青葉区中央1-8-32 京屋ビル2F
022-268-0790
(平日)11:30~14:30 17:00~22:30、(日・祝)11:30~21:30


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